材料：
金槍魚500-600g，山藥1/2個(gè)、花椒、醬油少許。
金槍魚500-600g，山藥1/2個(gè)、花椒、醬油少許。
輔料：醬油1大匙、酒1大匙、料酒1大匙。
做法：
1、將輔料放入小鍋，稍煮后冷卻放置。
2、金槍魚在金屬烤網(wǎng)上強(qiáng)火焙烤，烤成表面是白色，而中間呈生鮮狀即可止火。
3、將少量醬油及調(diào)料粉拌勻，敷在2項(xiàng)的金槍魚肉上。
4、把魚盛入盤中，放上山藥絲，澆上輔料及花椒粉。