材料：
金槍魚(yú)排2片、味噌3湯匙、酒2湯匙、糖2湯匙、水4湯匙。
做法：
1、金槍魚(yú)排洗凈擦干。
2、將味噌等調(diào)味料及水在碗中調(diào)勻，放入金槍魚(yú)淹泡。
3、烤盤(pán)上先鋪好鋁箔紙，紙上涂少許色拉油，將金槍魚(yú)排放于紙上移入烤箱。大火烤8分鐘后將魚(yú)排翻面，再烤5分鐘，至魚(yú)排表面呈少許焦黃即可。
注：金槍魚(yú)排在烤之前，應(yīng)先將味噌調(diào)味料除去（但不要用水洗），以免烤時(shí)容易烤焦。